腊日习俗变迁：从喝酒狂欢到喝粥养生

西晋  《贺大蜡》《贺蜡》名帖

在腊日或蜡日宴饮  乃是古风

《艺文类聚》引汉蔡邕《独断》云：“蜡者，岁终大祭，纵吏民宴饮。”《汉书》曰：“田家作苦，岁时伏、腊，烹羊炰羔，斗酒自劳。”

在先秦时期，这个节日甚至是一个“狂欢节”。《礼记·杂记下》载：

“子贡观于蜡。孔子曰：＇赐也乐乎？＇对曰：＇一国之人皆若狂，赐未知其乐也。＇子曰：＇百日之蜡，一日之泽，非尔所知也。张而不弛，文武弗能也；弛而不张，文武弗为也。一张一弛，文武之道也。＇”

子贡(端木赐)在参观完“蜡祭”后，对“一国之人皆若狂”表示不理解。孔子教训他说，普通人辛苦了一年，才滋润这一天，其中的道理不是你所能理解的。每天紧张劳作而不休息，就连文王、武王也做不到。而只放纵享受而不努力，文王和武王也是不做的。有紧有松，劳逸结合，才是真正的文武之道。

古人喝酒也好，狂欢也好，是因“蜡”和“腊”都是岁终大祭，在酬谢完百神和祖宗神灵后，自己也隆重庆祝一番。

虽然同是岁终大祭，但“蜡”与“腊”在古代是有所区别的。

蜡：《礼记·郊特牲》说：“蜡也者，索也。岁十二月，合聚万物而索飨之也。”蜡祭的对象，包括神农氏、后稷、虎神、猫神、堤坝神等与农业生产密切相关的神灵。因祭祀的神灵很多，故有“蜡祭百神”之说。又因“蜡祭”是对保佑农业生产诸神的答谢及庆贺丰收，所以场面非常热闹，形同狂欢。

腊：东汉应劭《风俗通义》说：“腊者，猎也，言田腊取禽兽，以祭祀其先祖也。”即以猎取的禽兽祭祀先祖及“五祀”。“五祀”是指门神、户神、灶神、家中土地神及道路神。

《村童腊鼓图》

在唐代，腊八节开始出现，节日习俗主要是僧人沐浴净身，除身秽，洗心垢。

至宋代，腊八粥正式粉墨登场。《梦粱录》载：“此月(十二月)八日，寺院谓之‘腊八’。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”

南宋孟元老《东京梦华录》载：“十二月……初八日……诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之腊八粥，都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”此后，腊八粥便风靡一时，各地纷纷仿效，且以十二月初八为腊日，逐渐形成以喝腊八粥为主要习俗的腊八节。

丰子恺《施粥》

源于寺院的腊八粥，主要以香谷和果实为原料，五味俱全，故又称“五味粥”。经过千年的演变发展，腊八粥的做法和用料更丰富多彩，各地的腊八粥都有自己的特色。

此外，从腊八粥又演变出腊八蒜、腊八醋、腊八面、腊八豆腐等，使腊八节成为一个以养生保健为主题的美食节。

腊八节是一个典型的北方节日，在我国南方不是很流行，尤其是广东人，很少过腊八节，甚至不认为腊八是个节日，这可能与广东的传统习俗及饮食习惯有关。北方人认为“过了腊八就是年”，广东人则认为到了“小年”(腊月二十四)才进入年关。（本文原载广州日报，部分内容有增减。）

*免责声明：本站文章图文版权归原作者及原出处所有 ，文章内容为作者个人观点，并不代表本网站。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品，请与我们取得联系，我们会及时修改或删除。